Bodegas
FARIÑA
Bodegas Fariña se levanta en Toro, en un entorno de viñas viejas, con una construcción exterior inspirada en la arquitectura tradicional.
Además de la bodega de Toro, en la bodega de Casaseca de las Chanas, bajo el marchamo de calidad de “Vinos de la Tierra de Castilla y León” se elaboran otras gamas, entre ellos la de vinos dulces Val de Reyes y la serie Modernas Tradiciones.
Vinos con una producción limitada que rinden homenaje en su etiqueta a tradiciones rurales de nuestra tierra y son reflejo de nuestro compromiso con la puesta en valor de lo local y lo tradicional.
Colegiata Malvasía
Colegiata Malvasía
Variedad: 100% Malvasía
Categoría: Blanco Joven
Región: D.O. Toro
Elaboración: Despalillado y posterior maceración de la uva durante 12h a 10Cº. Sangrado y prensado en frío. Fermentación alcohólica a 15ªC de temperatura. Crianza: Sin envejecimiento en barrica.
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Muy aromático, con notas de flores blancas y frutas de la comarca, como manzana y melocotón.
En boca es equilibrado, suave y fresco.
Colegiata Rosado
Colegiata Rosado
Variedad: 100% Tempranillo
Categoría: Rosado Joven
Región: D.O. Toro
Elaboración: Despalillado y maceración de la uva durante 12h a 10Cº. Sangrado y posterior fermentación alcohólica a 15ªC de temperatura. Crianza: Sin envejecimiento en barrica.
Color rosa fresa.
En nariz se aprecian aromas de violeta y frutas, fresa, melocotón.
En boca es fresco y con buena intensidad.
PR1MERO
PR1MERO
El Primero es el vino más joven de Fariña y está elaborado por el tradicional método de maceración carbónica. Su etiqueta, que reproduce una obra de arte abstracta, cambia cada año. Desde el año 2006, la etiqueta está basada en la obra ganadora del Concurso Nacional de Pintura «El Primero» de Fariña.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Categoría: Tinto Joven
Región: D.O. Toro
Vendimia: Manual
Elaboración: Despalillado sin estrujado. Maceración en ambiente de gas carbónico producido por la fermentación de la uva a una temperatura de entre 18 y 22ºC durante 5-7 días.
Rojo picota con ribete violáceo.
Amplia gama de aromas frutales y florales en nariz, con toques lácteos.
En boca es frutal, muy fresco y equilibrado.
Fariña Lágrima
Fariña Lágrima
Variedad: 100% Tinta de Toro
Categoría: Roble – Barrica
Región: D.O. Toro
Edad y tipo de viñedo: Viñedos de entre 20 y 40 años
Vendimia: Manual
Elaboración: Despalillado y maceración prefermentativa de 24h. A 10ºC. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 20 y 24ºC durante 7-10 días. Vino de lágrima, obtenido por gravedad, sin ejercer presión sobre las uvas.
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano
Color rojo violáceo.
Aromas de regaliz, frutas rojas y negras (fresas, moras) y violetas, bien integrados con los aromas procedentes de su crianza en barrica como la vainilla, el cacao y el toffee.
En boca es frutal, fresco y equilibrado.
Gran Colegiata
Gran Colegiata
Original
2014
Región:D.O. Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Categoría: Reserva
Edad y tipo de viñedo: Viñedos en pie franco de una edad superior a 60 años
Vendimia: Manual, en cajas
Elaboración: Despalillado y posterior fermentación alcohólica entre 24 y 28ºC durante 12-15 días.
Crianza: 18 meses en barricas de roble americano
Color rojo granate.
En nariz se aprecian aromas de regaliz, frutas negras y ciruelas, integrados con recuerdos de vainilla, cacao y balsámicos.
En boca es sedoso, con una buena estructura, complejo y bien equilibrado.
Val de Reyes, Tinto Dulce
Val de Reyes, Tinto Dulce
CONSUMO ÓPTIMO: 15 años desde la fecha de cosecha
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 – 15ºC
REGIÓN: Vino de la Tierra de Castilla y León
UVAS: 100% Tempranillo
CRIANZA: 4 meses en barricas de roble americano usadas
EDAD DE LOS VIÑEDOS: Aproximadamente 50 años
CATEGORÍA: TINTO CRIANZA DULCE
GRADUACIÓN: 14% vol. Alc.
TAPÓN: Corcho
FORMATOS DE BOTELLAS Y CAJAS: 500 ml x 6 botellas en cartón
ELABORACIÓN
A partir de uvas sobremaduradas que se fermentan hasta dejar su nivel de azúcar en 125 grs./litro, para ello se filtra a muy baja temperatura.
CATA
Color cereza oscuro con ribetes tejas. Aromas complejos de la crianza. Recuerda a tabaco y uva sobremadurada. Están presentes los aromas propios de una crianza en buena madera usada. En boca es carnoso y suave, con sabores especiados y complejos, madera y chocolate.
GASTRONOMÍA
Recomendado con el aperitivo y postres dulces.
Águedas
Águedas
Variedad: 100% malvasía
Categoría: Blanco criado sobre lías
Edad y tipo de viñedo: Uva procedente de la parcela «El Pendón». Suelo con textura arenosa y alto porcentaje de caliza. Altitud 780m.
Vendimia: Manual
Elaboración: Maceración en frío (8-10ºC) durante 12h. en depósito, prensado y fermentación a baja temperatura (14-16ºc)
Crianza: Crianza de 8 meses sobre lías con bâtonnage, en barricas de roble francés de 300 litros con tostado bajo y posterior envejecimiento en botella de 8 meses
Color amarillo dorado.
Aromas procedentes de la malvasía como flores blancas, albaricoque o membrillo. Miel, almendra, piñón, clavo.
En boca presenta una acidez que aporta frescura, junto con untuosidad, redondez y volumen.
MÁS INFORMACIÓN
Contacta con nosotros
Si eres un profesional de la restauración, hostelería o comercio y estás interesado en nuestros vinos, estaremos encantados de visitarte y presentarte nuestro catálogo de vinos. Llámanos al 944 851 500 , de 7:00h-15:00h de Lunes a Viernes.
Si eres un particular y quieres comprar un vino directamente en nuestras instalaciones, pásate por nuestro local en la calle Zubileta, 27, Polígono Ibarreta – pab. 3 A – 3 B BURCEÑA, BARAKALDO (Vizcaya) 48903, en horario de 7:00h-15:00h de Lunes a Viernes
Si lo prefieres, puedes enviarnos un email a bodegasanza@bodegasanza.es o cumplimentar el formulario de contacto de esta página.
